大红皮（农历小雪至小寒）
表皮已基本着色，生理已基本成熟的新会茶枝柑，大红皮所含芳香性挥发油种类多达24种，总糖含量高达4%以上，因此甜味也相当丰富，加上特有的芸香科的微辛辣，因此它兼具药用价值同时，更具有外地陈皮所没有的适口性和调味性。
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