常见年份为1年5年10年15年，罕见年份为20年、25年及30年以上。
陈化到了五年，新会陈皮将是清香最强的时候，然后转为陈香。
10年皮，新会陈皮的香气接近老香，茶汤呈杏黄色透明，口感细腻醇厚。它适合与朋友、顾客和长辈分享冲泡和饮用。
15年的老陈皮，已经进入了稳定而缓慢的转化期，药性温和，香味比较集中，爽快感逐渐转为顺滑，生津回甘更细腻。
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