如何辨别新会陈皮的真假
1、观外形
新会陈皮:一般而言,在仓储环境较好的情况下陈放新会陈皮,其质地柔韧,三瓣齐整,基部相连,裂片向外反卷,淡黄色内表面外露,能看到圆形油点
2、辨色泽
新会陈皮:外表面为褐黄色、泽棕红色,皱缩,有许多凹入的油点。
3、闻香气
新会陈皮:香气醇厚浓郁,味轻微辛而不甚苦,时间越长而愈发香浓。
4、看食用
新会陈皮:用于泡茶,气味芬芳,耐泡度很高,十几泡茶色仍很浓,且回甘很好。用于煲汤,长时间的炖煮,陈皮不易煮烂。
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